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冬の定番、中華まん

はい!あつあつですよう(^O^)/
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とじ目が上なのが肉まん。
29センチ幅の蒸し器にぎゅうぎゅう(笑)
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とじ目下が黒ごまあん。
普通のあんより黒ごまあんラブ。

うちの家族みんな大好き!
で、だいたい毎回20個位はふかすんですが(一度の手ごねでこれが限界)
あっという間になくなります。
運良く残ったらラップしてすぐ冷凍
→後日お腹が減った時、「あっ中華まんあるじゃーん(#^.^#)」
としばらく楽しみが♪

うちの肉まんはちょっとしっかり目の味付け。
もちろんそのままでもいいんですが、
酢醤油がよくあいます(^^)
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by banoffi | 2012-01-23 19:13 | bread

ベーグルを焼く

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クランベリー入りのベーグルが食べたくて…
ライ麦との組み合わせがすごく合う気がして、
いつもクランベリーにはライ麦を合わせちゃいます。
全粒粉のお食事系ベーグルも一緒に焼きました。
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クリームチーズをたっぷりサンド! うまうまです。

甘酸っぱいクランベリー。
昔はあまり好きではなかったのに、今は大好き!
そのままつまんでいると、止まりません。
いくらコストコの大量袋入りといってもね〜。
←逆の意味で危険(爆)
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by banoffi | 2010-11-20 20:37 | bread

田舎風くるみパン

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久々のイーストパンを焼きました。
レシピは、徳永久美子さんの『パンとお菓子の本』から。
たっぷりくるみが入った、素朴な感じのもっちりパンです。
前日の夜こねて冷蔵発酵、翌日午前中に分割・ホイロ・焼き上げ。
お昼には焼き上がり!  なんだか時間にゆとりあっていいなあ〜。

今回、粉ははるゆたかブレンドとキタノカオリ、ライ麦粉のmixで。
蜂蜜は英国産のコッツウォルドハニー(お気に入り♪)を使いました。
キタノカオリはお初です。まだあるので、他にもいろいろ試してみよう。

夜にスープと一緒に食卓へ。
こういうライトな夜ご飯、たまにとても食べたくなるのはなぜ?
小さい頃に憧れた、『大草原の小さな家』とか、
『ペリーヌ物語』の世界にどっぷり浸れるからかも(笑)
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by banoffi | 2010-02-17 08:00 | bread